简介：     我国是中国茶叶的发源地 ，从发现茶到利用茶，前史至今已有4000年的开展茶的前史 。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的中国记载“茶之为饮
，发乎神农氏，前史闻于鲁周公
，开展兴于唐 ，中国    我国是前史茶叶的发源地，从发现茶到利用茶，开展至今已有4000年的中国茶的前史 。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的前史记载“茶之为饮 ，发乎神农氏 ，开展闻于鲁周公，中国兴于唐，前史盛于宋 。开展”。

    六朝曾经-巴蜀是我国茶业和茶叶文明的摇篮。我国茶业开始鼓起于巴蜀。《汉书·地舆志》和清初学者顾炎武均持以这种观念
，这个观念也被广为承受和认同。秦朝一致全国后 ，巴蜀与各地经济 、文明的沟通进一步加强，尤其是茶叶的栽培和加工
，逐步向东部和南部传达开来。

    隋唐时期-茶叶处于快速开展时期。隋朝注册的南北大运河 ，方便了茶叶的运送，促进了文明的沟通，推动了茶业的开展。唐朝时茶叶出产有了较大开展 ，加上释教的鼓起，喝茶之风传遍我国 。中唐今后 ，茶叶产值和制茶技能大幅进步。到了晚唐，我国茶叶出产和技能的中心正式转移到长江中游和下流区域。

    宋元时期-“散茶”呈现。宋元茶类出产由团饼为主逐渐转变为以散茶为主 。宋朝团
、饼茶制造虽精
 ，但工艺繁琐，煮饮费事
，所以，开展出了蒸青和蒸青末茶。在宋元，团、饼一类的紧压茶 ，称为“片茶” ，对“蒸而不碎，碎而不拍”的蒸青和末 ，称为“散茶”。

    明清时期-传统茶业式微，叶茶芽茶鼓起。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段。团茶、饼茶进一步边茶化，末茶式微，叶茶和芽茶成为我国茶叶出产和消费的主导。跟着喝茶人数的进步，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度。我国的茶业和茶文明，在遭到殖民者侵犯的苦楚中走上了近代。

（编辑:茆稔）